梅汁河虾
2017.07.11
瑗瑗baby
梅汁河虾是客家食客的一道地道小吃，宝爸第一次吃到我做的梅汁河虾就总是赞不绝口，今天我和宝爸、小朋友一起去逛菜市场，来到海鲜摊看到活蹦乱跳的河虾，宝爸又是想重温这份美味，于是我们就买了一些回来，中午一起享受了酸溜溜的河虾的鲜美。
料 主料
- 400g河虾
- 5g姜丝
- 2瓣蒜瓣
- 1/2个青辣椒
- 1/2个红辣椒
- 1颗葱
- 1颗蒜
料 辅料
- 4匙自酿青梅汁
- 适量油
- 5g冰糖
- 适量开水
做
梅汁河虾
的做法
1
准备好材料
2
热锅冷油后将洗净沥干水分的河虾放入锅中油爆（可以用洁柔纸巾吸去河虾的水分再放入油锅中）
3
爆至虾皮酥脆即可捞起备用，倒出锅中多余的油
4
利用锅里的余油煸香姜丝、蒜末、葱蒜苗头
5
然后倒入河虾和冰糖
6
加入适量开水，淋入梅汁翻炒
7
稍微收汁时放入红辣椒和青辣椒翻炒
8
起锅
9
完成
10
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11
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12
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