梅菜扣肉筋
2017.07.11
瑗瑗baby
今天我要介绍的这道菜也是别具一格的客家风味菜，梅菜扣肉大家都有吃过吧，我今天做的也是梅菜扣肉，但是不是我们平常吃的扣五花肉，我扣的是肉筋，这也是我自己独创的新菜品，而梅菜则是来自于梅州的地道梅菜，说起这梅菜应该是之前弟弟的女朋友的妈妈自个腌制的，她们是梅州人，自家产的梅菜比任何一处的都要好吃。
料 主料
- 500g肉筋
- 300g梅菜
- 1瓣蒜
- 10ml生抽
- 若干枸杞
- 1块姜
料 辅料
- 15ml油
做
梅菜扣肉筋
的做法
1
准备好材料
3
将肉筋和姜块加适量清水放入锅中一起焯去血水
4
然后捞出肉筋，倒去锅里的水，将锅洗净后锅里倒入适量油将肉筋煎至两面金黄即可
5
肉筋切成长条加入蒜蓉和生抽
6
搅拌均匀
7
然后将肉筋整齐码放在碗中
9
将切碎的梅菜放入碗中，然后在碗口封上保鲜膜
10
用牙签在保鲜膜上扎几个洞，锅里倒入适量清水，放入蒸架，盖上锅盖大火蒸开后转小火蒸20分钟，最后5放在放入几颗枸杞一起蒸熟
11
蒸好后取一盘子倒扣
12
倒扣后将枸杞撒入
13
完成
14
近看
15
再看
16
不错吧
17
好吃
小贴士
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