梅汁排骨
2017.07.11
瑗瑗baby
酸梅汁就是客家人酿造的一种酸梅汤，而用梅汁来烹制菜肴也是常有的哦，酸梅汁也是我家自己酿造的哦，地道健康又好吃，在外面有吃过糖醋排骨等各种排骨，就是没有梅汁排骨，我绞尽脑汁才想到了我这一创新菜，结果不出所料，做出来的口感真是太美味了，酸溜溜的、酸甜、鲜香杂于一体，这道菜吃了使人消脂解腻哦。
料 主料
- 2根猪肋骨
- 一块生姜
- 2颗大蒜
- 1个小紫洋葱
料 辅料
- 4匙+2颗青梅自制青梅汁
- 10g冰糖
- 5ml黄酒
- 5ml芝麻香油
- 15ml油
- 200ml开水
做
梅汁排骨
的做法
1
准备好材料
2
猪排骨洗净后加几片姜片放入锅中焯去血水
3
中间翻拌均匀
4
然后将焯去血水的排骨捞起过冷水
5
将锅里的水倒去，洗锅后在锅里倒入适量油，加入冰糖煮至融化
6
然后倒入排骨翻炒
7
炒至排骨上色了就放入姜片和蒜苗头翻炒
8
然后倒入梅汁翻炒，再加入适量开水翻拌均匀后盖上锅盖小火慢焖20分钟
9
差不多收汁时放入切块的洋葱和蒜叶翻炒，边加盖焖至收汁
10
起锅
11
完成
小贴士
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