菜花香肠一锅烩 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.11
Meggy跳舞的苹果
要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！
有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！
料 主料
- 6根纯肉无淀粉香肠
- 1块菜花
- 1个土豆
- 2个尖椒
料 辅料
- 适量油
- 适量葱花
- 适量蚝油
- 少许生抽
- 少许盐
- 少许热水
做
菜花香肠一锅烩
的做法
1
菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好
2
菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）
3
煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了
4
煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
5
煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄
6
先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色
7
将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水
8
待味道均匀分布在菜料中时，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅
9
简单快手一锅烩
10
营养好美味
小贴士
菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感； 我使用的珍妮珍馐香肠，少油少盐，纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
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