田园时蔬排骨

2017.07.11

honey清清

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炎炎夏日，不想进厨房烟火缭绕，汗流浃背的做菜，没关系，这款排骨汤一锅就可以满足所有需求。清清爽爽的排骨汤，维生素丰富的蔬菜，简直就是排骨中的小清新。

料主料

料辅料

做

的做法

排骨先用清水泡1小时，中途换一次水，洗干净，放入锅内，倒入干净的清水，切一点姜片放进去，再倒入一瓶盖料酒，打开火，排骨汆水

然后捞起排骨

把排骨放在紫砂锅内，倒入一小块拍扁的姜，三个砂仁、几片香叶、一小块桂皮

紫砂锅内加入水位之间的清水，盖上盖子，开启慢炖，3小时

这个就是佛手瓜啦，佛手瓜，又名安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、捧瓜……属于葫芦科，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜的形状像合十的两手，有祝福之意，并且，我很喜欢横切之后，切片就是花朵的形状很漂亮，煮得软软的佛手瓜真的很好吃～

蔬菜洗干净，切块，佛手瓜的切片很漂亮哦，天然的花朵形状

当紫砂锅时间显示还剩1个半小时的时候倒入佛手瓜和胡萝卜，继续盖上盖子炖

炖到还剩半小时的时候倒入玉米，一直炖到紫砂锅停止慢炖

出锅前加入盐和白胡椒粉，搅拌匀开即可，不骗你，真的很好吃值得一试～

小贴士

没有佛手瓜可以换位莴笋，味道也很香，莴笋炖的会有一股糯米清香味儿～

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