心语梦境
这个蛋挞很方便啊自己做也很实用啊很不错啊
2019-02-20 13:38
葡式蛋挞
2017.07.11
葡式蛋挞底层酥脆，上层松软，，酥软兼备，香甜可口，奶香十足...
料 主料
- 9个蛋挞皮
- 80克牛奶
- 80克雀巢淡奶油
- 30克炼乳
- 6克低筋粉
料 辅料
- 2个（大约38克左右）草鸡蛋蛋黄
- 20克细砂糖
做
葡式蛋挞
的做法
1
准备好食材:蛋挞皮9个，牛奶80克，淡奶油80克，糖20克，炼乳60克，草鸡蛋蛋黄2个，低粉6克（挞皮提前解冻备用）
2
将20克糖加入80克牛奶中，隔热水搅拌至融化
3
再加入淡奶油80克，炼奶30克搅拌均匀
4
加入蛋黄2个，搅拌均匀
5
加入低筋粉充分搅拌均匀
6
过筛，变成细腻的奶液
7
加入提前室温解冻的蛋挞皮中，八分满（这个分量是九个的，家里只剩八个）放在烤盘上
8
放入预热好的烤箱，上火200度，下火220度，18分钟左右即可
9
表面酥脆，奶香十足...
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成品图
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成品图
小贴士
用淡奶油做挞馅儿，奶香十足，特别香，也是消耗淡奶油的好方法 烤箱温度可以根据自己烤箱温度适当调整
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评论
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我要评论
很喜欢吃蛋挞，每次都会买一打
2019-02-19 16:17
网友作品
别人做的葡式蛋挞，已经有0道了！
