荷叶蒸仔鸡

2017.07.11

牛牛手工

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清爽不油腻，适合夏天吃的一道菜，特别适合孩子吃。

料主料

做

的做法

1、荷叶一片洗干净，热水烫下晾干备用。

2、将仔鸡清洗干净，肚子里面也要冲洗干净。

3、用手抓点盐把鸡身上全部抹一遍。

4、肚子里也抹点盐，抹好后将肫、肝、心、爪子、葱姜全塞肚子里放冰箱冷藏腌制两小时以上。

5、腌好后，把鸡放荷叶中间裹好。

6、裹好后用线扎好，也可以不扎，反正包好不会散。

7、放入蒸锅，大火烧开再蒸一个小时，时间根据鸡的大小来定，大的适当延长时间。

8、蒸好了，满屋荷叶香，迫不及待要打开。

9、打开就可以品尝了。

小贴士

不知道要放多少盐的亲，可以在腌过之后用舌尖舔下鸡的咸味，不咸可以再加点盐，咸了可以用清水把鸡冲洗下再包起来蒸。

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