美味脆骨 [家常菜] [下饭菜] [炒] [热菜]
2017.07.10
周小白m
猪脆骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
料 主料
- 250g猪脆骨
- 各2个青红杭辣
料 辅料
- 25g油
- 2g盐
- 5g大蒜
- 5g姜
- 少许生抽
- 1勺料酒
做
美味脆骨
的做法
1
原烀材料
2
猪脆骨洗净切小块，姜切片。
3
倒入高压锅里，加入没过脆骨的水，加料酒1勺。盖上盖压至10分钟。
4
脆骨在压的时候，把青红椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍切碎备用
5
10分钟待高压锅气消后把脆骨捞出备用。（高压锅里的汤水可以留着做菜汤）
6
锅里到入油，加入姜蒜煸炒
7
炒香后把脆骨加入翻炒，加入生抽翻炒匀
8
加入切好的青红椒翻炒
9
加少许汤汁翻炒。（刚刚压脆骨的汤水）
10
最后加盐调味即可出锅
11
成品
12
成品
小贴士
汤汁就是高压锅里的汤水，可以留着煮一些丝瓜汤之类的特别好喝呢。
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