酸辣藕带 [下饭菜] [家常菜] [减肥食谱]
2017.07.10
周小白m
酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一：“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。
记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。
料 主料
- 350g藕带
料 辅料
- 1g盐
- 25g油
- 小半勺糖
- 1勺醋
- 2掰大蒜
- 2个红辣椒
- 2g小葱
做
酸辣藕带
的做法
1
把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。
2
大蒜、小葱切末，红辣椒切好备用。
3
炒锅倒入适量的油， 下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。
4
然后下入切好的藕带爆炒
5
炒至藕带稍稍出水的时候，加入适量的盐， 糖和白醋；
6
翻炒均匀即可，最后撒上葱花。
7
成品
小贴士
藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
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网友作品
别人做的酸辣藕带，已经有0道了！
