椰蓉可可裂纹曲奇 [烘焙]
2017.07.10
君
神奇的一款曲奇
料 主料
- 75克黄油
- 50克糖粉
- 160克中筋面粉
- 3克泡打粉
- 1克苏打粉
- 20克可可粉
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量椰蓉
做
椰蓉可可裂纹曲奇
的做法
1
黄油切小块加入糖粉，4种粉类混合
2
黄油室温软化，手指头能轻轻按下即可，加入糖粉
3
电动打蛋器打发，颜色发白，体积变大
4
先加入一个鸡蛋，打蛋器混合均匀
5
再加入第二个鸡蛋，搅打均匀
6
把4种粉累过筛加入黄油里
7
用刮刀翻拌均匀
8
放冰箱冷藏几个小时或者冷冻一个小时，目的让面团冻硬
9
用勺子挖一勺，然后搓圆
10
放椰蓉里滚滚
11
全部做好放入烤盘（搓一半的时候就把烤箱预热175℃）
12
烤箱中层175℃烤20分钟
13
出炉放烤架上晾凉
小贴士
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