Meggy跳舞的苹果
好看的芝麻小酥饼，收藏
2018-08-29 21:56
芝麻杏仁小酥饼 [烘焙] [烤箱] [零食] [甜点]
2017.07.10
这是一款简单好操作的小西饼，全身裹满了芝麻，吃起来不但麻香浓郁、酥香，还能补充钙元素。小巧玲珑的个头儿，一口一个，满口流香，不失为一款好吃的能量补充小点心。
料 主料
- 100克低筋面粉
- 70克无盐黄油
- 50克糖粉
- 1/2小匙香草精
- 15克牛奶
料 辅料
- 1个装饰用蛋黄
- 适量白芝麻
- 适量杏仁片
做
芝麻杏仁小酥饼
的做法
1
材料大合影，黄油室温软化
2
黄油加糖粉、香草精
3
用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油
4
混合均匀不出现油水分离状
5
筛入面粉
6
用刮刀拌成无干粉的面团
7
取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上
8
整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷藏一小时，面团凝固后再使用
9
将变硬的面团取出，放在保鲜膜上，刷一层蛋黄液
10
放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压实
11
用刮刀切成厚约1cm的面块，表面轻刷一层蛋黄液，放一片杏仁片；此时烤箱开始预热，170度，选择后旋风加热方式
12
将两盘小酥饼送入烤箱，两层加热，后旋风加热功能完全可以做到，而且不用担心加热、上色不充分
13
出炉后晾架上晾凉，入罐保存
14
很香很酥
小贴士
天气热，面糊不易成条型，可以放入冰箱冷藏10分钟再重新整形，就比较容易了；着急使用，可以放冷冻室有20分钟即可成型切块； 长帝CR32KEA没有下加热管，用后旋风加热功能，可以多层加热，热风循环加热，上色均匀。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的芝麻杏仁小酥饼，已经有0道了！
