蒜蓉开背虾
2017.07.10
y圆子y
白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等 。最近刚入手的白虾，个头很大，想想做单纯的白灼有点寡淡，刚好看到了蒜泥粉丝虾，于是赶紧做了，
话说这样的做法能让不爱吃蒜的人都爱上哦，夏天配上一瓶啤酒，是不是很多男的都会喜欢呢？这样一道菜绝对是盛夏餐桌上的一道超棒的菜。
料 主料
- 600g白虾
- 100g粉丝
料 辅料
- 适量油
- 适量蒸鱼豉油
- 4片姜
- 少许葱
- 1勺生抽
- 2个蒜
做
蒜蓉开背虾
的做法
1
葱姜蒜分别洗净切碎
2
粉丝提前浸泡
3
虾洗净开背去虾线，爪、须什么的想去都可以去掉
4
泡好的粉丝加入适量蒸鱼豉油和生抽拌匀
5
码入盘子底部，虾铺上面
6
锅中冷油，入姜蒜末小火煸炒
7
炒到发黄即可
8
将姜蒜末加入到开背的虾肉中
9
上锅大火蒸12-15分钟左右即可，出锅洒葱末，淋一层热油
小贴士
开背的时候注意看深一点 炒姜蒜末的时候记得是冷油冷锅就可以了 出锅时候淋热油很关键哦。 具体蒸的时间需要根据虾的大小来调节。 我的份量可以做两盘，粉丝和蒜泥的用量自己看着调节。
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