糟毛豆 [下酒菜 夏季 零食 小吃 儿童 老人 白领 增肥]
2017.07.09
嘟嘟love小悠悠
天气慢慢热了，吃着热乎乎在饭菜着实让人受不了，看到毛豆上市了，准备做点早糟毛豆尝尝鲜，炎热的夏季，吃着糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，心里着实舒爽极了，喜欢喝小酒的，一杯小酒，一盘碧绿的糟毛豆，更是让人口舌生津，齿颊留香，喜欢的你，也赶紧来尝尝吧···
料 主料
- 400克毛豆
- 1包香糟卤
料 辅料
- 少许白砂糖
- 少许色拉油
- 4袋冰袋
- 适量凉开水
做
糟毛豆
的做法
1
小盆里放入冷开水，再放入几袋冰袋，一旁备用
2
新鲜毛豆洗净
3
用剪刀剪去头尾，再次洗净
4
锅中水烧开，倒入剪好的毛豆，倒入几滴色拉油，煮至7 分熟捞起
5
煮好的毛豆，清洗一次，放入之前准备好的冰水盆冲凉
6
将1袋香糟卤倒入料理盆中
7
加入凉开水和少许糖调好味
8
将冷却好的毛豆滤水倒入糟卤水中
9
翻拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时即可食用，中途上下再翻拌一次，以确保全部入味
小贴士
1.倒入色拉油，是为了提色变绿，以免毛豆颜色变黄 2.我觉得香糟卤味道比较咸，所以加了适量在冷开水和少许糖调味 3.浸泡3小时如果仍觉得没入味，可以继续泡上1-2小时
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别人做的糟毛豆，已经有0道了！
