夏日清蒸冬瓜去湿又解暑 [清蒸 去湿 解暑 保健]
2017.07.09
秋天到枫叶红
冬瓜不但具有保健价值，而且具有药用价值。
冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。外皮含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素，能清热利水消肿。至于冬瓜籽，也可以入药，用以治疗风湿类关节炎，真可谓是全身都是宝。
夏日里冬瓜还是去湿解暑的佳品。
我家经常食用的方法就是做汤、炒菜。这次采用了一种更原始也是最能保证营养不流失的方法蒸，加入海米粉丝来蒸制，爽滑好吃，味道更鲜美。
料 主料
- 400克冬瓜
- 80克海米
- 30克粉丝
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量葱姜
- 适量大蒜
做
夏日清蒸冬瓜去湿又解暑
的做法
1
冬瓜去瓤切段。
2
然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可。
3
码放在可以蒸制的容器里，上面放上葱姜段，然后将泡发好的海米放在上面，将容器放入蒸锅中。
4
大火蒸制10分钟。
5
锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用凉水稍拔一下。
6
蒸好的冬瓜取出。
7
将蒸制出的汤汁倒入碗中。
8
放入煮熟的粉丝，上面放入拍碎的蒜末。
9
锅中放入少量油，用葱花爆香。
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倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）。
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加入适量的盐调好口味。
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加入水淀粉勾成适度的芡汁。
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将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
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成品图
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成品图
小贴士
粉丝煮制后用凉水拔一会儿，可防止粉丝粘连，影响口感。 泡发海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡汤汁，可依个人喜好选用。
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别人做的夏日清蒸冬瓜去湿又解暑，已经有0道了！
