红烧鸡微辣版 [家常菜]
2017.07.09
y圆子y
红烧鸡再普通不过的一道家常菜，今天做的是微辣版本的，也挺好吃
料 主料
- 750g鸡
- 3勺辣椒油
料 辅料
- 少许姜
- 2个干辣椒
- 少许大蒜
- 适量生抽
- 1勺老抽
- 适量油
- 1勺蚝油
- 少许红葡萄酒醋
做
红烧鸡微辣版
的做法
1
鸡打理干净
2
斩小块
3
准备好姜，蒜，干辣椒
4
平底锅小火煸一下鸡块
5
加入少许红葡萄酒醋（没有加料酒），翻炒片刻后关火
6
重起油锅，烧热后加入配料中的姜、蒜、干辣椒，煸香
7
倒入之前煸过的鸡块
8
加入适量生抽、老抽、一勺耗油，翻炒均匀
9
加入3勺橄榄油辣椒
10
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右即可
小贴士
喜欢辣的可以多加辣椒油，提前入油锅煸一下会更香。 这次没有加盐，都是靠生抽老抽、辣椒油调味的，具体用量自己根据自己喜好酌情添加。
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