刘婷婷
好吃
2017-07-09 22:13
原味绿豆冰糕
2017.07.08
夏天到了，很多人都没有食欲，我也是一样的，每到夏天都会煮很多的绿豆汤用来解暑，总是吃一样难免会不喜欢 ，做点绿豆糕配上一壶绿茶，是很好的
料 主料
- 250克脱皮绿豆
- 90克黄油
- 50麦芽糖
- 70克糖
料 辅料
- 适量玉米淀粉
做
原味绿豆冰糕
的做法
1
脱皮绿豆洗干净，泡24小时左右
2
泡好的豆子在清洗干净，放在锅里蒸熟
3
蒸熟的豆子加少许水用料理机打成泥
4
放入锅中小火翻炒
5
炒到水份蒸发一些，豆泥比较干时，加入第一次的黄油，翻炒到黄油全部融合到豆泥中
6
放入第二次黄油继续炒到黄油融合到豆泥中
7
一次性加入全部糖，炒到糖全部被吸收
8
加入麦芽糖炒到完全吸收
9
炒好的豆泥稍微至干
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炒好的豆泥分成25克一份
11
取一份放到月饼模具里
12
用手指按村豆泥
13
在不粘烤盘用力压出型状
14
成品
15
成品
小贴士
1.蒸好的豆子要少放水，或者用筛子过筛，水多炒的时间就长 2.黄油最好是和色拉油各一半，都是黄油很腻
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