猪肉松（面包机版）

2017.07.07

君子恩

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关于肉松，很多人都定位为“垃圾食品”！我之前很爱肉松，有次听朋友讲，她老公去肉松厂参观后回来，再也不允许他家人吃肉松。。。从此肉松类食品也不再进我家门！其实，肉松就是浓缩的瘦肉，浓缩就是精华嘛！只是外面卖的不敢吃了，现在美食都是自己动手，

料主料

做

的做法

后退肉洗净，切块状，不要切太小，最好顺着肉的纹理切，这样出来的肉松丝会长一些

肉冷水下锅，除血水

大蒜和生姜切小

肉盐大蒜生姜放压力锅里，加入适量的纯净水。把肉煮熟，不要煮的太烂

煮好后，夹出肉，控干水份

控干水份后，装入食品袋，用擀面杖把肉擀压下

擀过之后就是这状态，因为我要用面包机炒，所以就没再用手撕了，如果直接用锅炒的话，还要用手把肉撕细点，这步比较抓狂，且撕且珍惜。。哈哈哈。。。

用肉松程序45分钟

10多分钟后，我闻到了焦味，原来有肉被抛出来，掉到发热管上，于是我把面包桶口用锡纸盖住了。在程序还剩15分钟的时候，我加了少量生抽

Ok 一个程序结束了，基本肉松就好了。

如果想吃到脆脆的肉松，要不就用面包机再炒一会儿，要不就用不粘锅炒。。我用不粘锅小火炒了10分钟

营养美味的肉松就好啦，冷却后用玻璃碗密封装好。这图是晚上拍的，比实物颜色深了点

再来一张。。。

小贴士

如果没有面包机的话，就把肉撕细后直接用锅炒，一定要小火哦，不然会糊掉我家一直吃的比较清淡，基本上不放什么调料，如果口味比较重的话，可以在煮肉的时候加点八角，花椒，桂皮类的调料

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