#坤博砂锅烤红薯#
2017.07.07
雅雅杨小厨
做为潮汕人的我，最喜欢用砂锅来做美食了，特别是砂锅粥。
最近入手了一个坤博食品级砂锅，是一种“干烧急冷都不破”的前所未闻的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，被称为“会呼吸的锅”。
儿时记忆中的烤红薯是在一片宽阔的田地里，砌一个土窑子来烤的，但现在很难再吃到那个味道的烤红薯了。冬天在城市的街边到处都有烤红薯，虽然闻着特香，但我从不敢去买，因为对那些烤红薯的桶不放心。
今天我就用这个号称“干烧急冷都不破”的坤博砂锅来做心中那久违的味道，是最好不过了。
料 主料
- 2个红薯
- 2个紫薯
- 适量锡纸
- 1个架网
做
#坤博砂锅烤红薯#
的做法
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1. 4.6升的坤博砂锅I46C
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2. 砂锅具有良好的吸水性和透气性，（特别是锅底白圈），被称为“会呼吸的锅”。
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3. 把番薯洗干净并且擦干水分，准备一个三角架子和锡纸
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4. 把架子放入砂锅里
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5. 再用锡纸360度包至砂锅口，锡纸底部刚好垫在架子上，这样才可以
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6. 如图，这一步是为了避免水分流入砂锅底部
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7. 把番薯码入砂锅内，盖上盖子，发挥干烧的强大特性
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8. 大火15分钟左右，再中火20分钟左右，然后再焖10分钟左右，红薯就烤熟了
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9. 烤好的番薯，用食物夹夹出，
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10. 烤好的番薯香喷喷的
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成品图
小贴士
烤的过程如果不好判断番薯熟没熟就用筷子戳一下番薯如能戳透既是熟了
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