秦雪飞wi
[色]
2017-07-08 09:49
芝士火腿餐包
2017.07.07
有肉有酱~
料 主料
- 160克高筋面粉
- 55克低筋面粉
- 30克糖
- 35克~40克全蛋液（小号鸡蛋）
- 3克酵母
- 100克水
- 2克盐
- 20克黄油
料 辅料
- 几十克马苏里拉奶酪碎
- 2勺番茄酱
- 2勺沙拉酱
- 2勺葱碎
做
芝士火腿餐包
的做法
1
除黄油外的面粉、鸡蛋、糖、盐、水、酵母（不要和盐糖直接碰触）放入面包机中，揉面，选用的是首农的宝宝鸡蛋，蛋黄很大哦，一颗大概35-40克，如果不确定蛋液克数，可以最后加水，先加入粉剂，边和面边加水。
2
揉15分钟，加入软化黄油继续15分钟。
3
出手套膜。
4
盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
5
排气后，分成5份，揉圆，盖保鲜膜醒面20分钟。
6
用手掌按扁排除气泡，放入一颗火腿肠，包好收口。
7
放入硬杯中，进行二次发酵，明显长大一倍后取出。
8
刷蛋液，为了黏住奶酪碎。
9
把番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋，顶端剪个小口。
10
撒少许芝士碎，挤沙拉酱和番茄酱在表面。
11
撒少许葱碎。
12
烤箱提前预热，175度烤20分钟左右，根据烤箱温度情况而定。
13
出锅~非常香
14
特别香浓的口感
15
趁热吃一个是不错的喔
16
很香的面包
17
如果吃不完包好保鲜膜保存，避免干燥。
18
非常有食欲。
小贴士
面团水量随时控制
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的芝士火腿餐包，已经有0道了！
