牛肉面这样做好吃又方便
2017.07.07
纪念旅行
#小小美食日记#大夏天的胃口不好，天气又热不想做一大桌子的菜，去厨房炒菜实在是太煎熬了，那就来碗牛肉面吧，香辣美味面条劲道，吃完一大碗出一身的汗怎一个爽字了得，面条我也是自己做的，牛肉也是自己炖的，放心美味全齐了
200g面粉 135ml水 一小勺盐 牛腱子肉300g 干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮适量，老抽2大勺、生抽两大勺、红糖一小勺，葱一捆，青菜适量，辣椒油适量
料 主料
- 200g面粉
- 135毫升水
- 300g牛腱子
料 辅料
- 适量干辣椒
- 适量香叶
- 适量花椒
- 适量八角
- 适量陈皮
- 适量桂皮
- 2大勺老抽
- 2大勺生抽
- 一小勺红糖
- 一捆葱
- 适量青菜
- 适量辣椒油
做
牛肉面这样做好吃又方便
的做法
1
准备135ml水 2杯面粉大概200g
2
将200g面粉倒入九阳面条机然后盖上盖子
3
装上大小合适的面条模具，按启动键
4
一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道
5
面团变成絮状即可，不是成团哦 成团就太湿了出面很容易黏连
6
九阳面条机三分钟就出面又快又省心，面条根根分明，撒一点点粉 其实水分合适不撒也没什么关系，面条机是下出面不容易黏连
7
准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用，每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的
8
老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水
9
将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味
10
捞出牛腱子，过滤掉杂质剩下炖的汤备用
11
将面条煮熟捞出
12
倒上炖牛肉的原汤放上面条，烫一些青菜，摆放上切片牛肉，最后来一些辣油 简直太美味了
13
完成
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