葱花油饼
2017.07.07
蜀念
小时候最爱吃这个饼，外酥里嫩带着葱花的香味，特别好吃
料 主料
- 1000克面粉
料 辅料
- 适量清水
- 适量葱花
- 少许盐
- 适量油
做
葱花油饼
的做法
1
面粉一点点加水，用筷子和成面絮，揉成光滑面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟
2
醒好的面团用擀面棍擀开，越薄越好
3
在擀开的面片上均匀的抹上油，撒上少许盐，然后撒上切好的葱花
4
把面片从一边卷起直至全部卷好
5
把面卷用刀分成等分，大小随个人喜好
6
拿起一段面卷，两头捏紧，拉长，然后再从两头卷起，如图
7
把面卷的一头压在另一头上，按扁
8
然后擀成薄厚适中的圆饼
9
平底锅里放油，油热时放入擀好的饼
10
煎至金黄时再翻过来煎另一面至金黄，出锅后照同样的方法煎好所有的葱油饼
11
切成自己喜欢的形状
12
装盘
小贴士
看似复杂，其实多做几次就非常简单了。面团擀成面片时擀的越薄，做出的饼层次越多 面粉吸水程度不同，慢慢加水，控制面团的软硬程度
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