小糖饼
2017.07.06
欣欣
简单快手的香甜酥脆小糖饼
料 主料
- 320g普通面粉
- 80g糖
- 105g玉米油
- 2g盐
- 80g热水
做
小糖饼
的做法
1
150克面粉和15克玉米油加入80克热水，和成油皮
2
和成光滑柔软的面团
3
用保鲜膜包好上面盖上湿布，醒发
4
取70克面粉放入烤盘中摊开，入烤箱130度烤10分钟，烤至微微发黄
5
烤好的面粉加入80克糖、40克油和2克盐，拌匀，和成馅料
6
100克面粉加50克油拌匀，和成油酥
7
馅料和油酥和好了，油皮也就醒好了
8
把油皮分成12等份，用保鲜膜盖好
9
油酥也分12等份，用保鲜膜盖好
10
取一份油皮擀圆，包入油酥，收口捏紧，12份依次包好
11
面团收口朝上向上向下擀成长舌状
12
自上而下卷起
13
卷好的面团两头向中间收口，按扁
14
面团擀开，中间稍厚四周薄
15
放入馅料包好
16
收口捏紧朝下，擀成圆形的小薄饼
17
12个全部包好后，烤箱预热200度，表面刷一层牛奶液
18
入烤箱200度烤15分钟左右
19
成品
小贴士
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