油焖大虾 [下饭菜] [家常菜]
2017.07.06
每次做这道菜总吃不够，饭都能多吃一碗
料 主料
- 半斤对虾
- 1茶匙盐
- 适量油
- 适量葱
- 适量姜
- 3片蒜
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 2茶匙蚝油
料 辅料
做
油焖大虾
的做法
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2. 烧锅热油，把虾过油，炸一炸，炸的过程最好用个盖子盖着，防止溅油，大概炸三分钟就好，炸好把虾盛出
3
3. 把油盛出，剩少许即可，把花椒，干辣椒，姜，蒜，先爆香，炒一炒
小贴士
1.处理大虾时要处理干净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背划开，去虾线而且便于入味。
2.焖的时间不宜太久，看虾的大小，一般时间在5分钟左右，收汁即可出锅。
3.用锅勺按压虾头，挤出虾膏，汤汁更香更浓郁，更具食欲。
雅雅杨小厨 回复@ :谢谢亲 回复
