手撕包菜 [下饭菜]
2017.07.06
雅雅杨小厨
很多人都说为什么自己在家做手撕包菜始终没有外面餐馆的好吃，味道不好，口感不好，色泽不，那么可能是你忽略了最重要的3个步骤，接下来和我一起来做这道简单而又好吃的美食吧
料 主料
- 半颗包菜
- 适量盐
- 3个辣椒干
- 3片蒜头
- 5ml生抽
- 5ml陈醋
- 适量肥猪肉
- 1小勺芝麻油
做
手撕包菜
的做法
1
1. 所有材料
2
2. 把包菜撕成小块，加入适量的盐和芝麻油，用筷子搅拌均匀，放置包菜变软，使其入味，（这是最重要3步中的第1步）
3
3. 热锅，小火把肥肉煸炒出猪油，这一步不可缺少，少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦，（这是最重要3步中的第2步）
4
4. 把猪肉煸至金黄
5
5. 用猪油把蒜头和干椒爆一下
6
6. 再把油渣一起炒一炒
7
7. 这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒，软化了的包菜很容易熟，所以不能炒太久
8
8. 加入陈醋再翻炒几下
9
9. 最后加入生抽翻炒即可出锅啦（这是最重要3步中的第3步）
10
10. 出锅咯
小贴士
包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦
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网友作品
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