蓝莓稣粒马芬蛋糕 [烘焙]
2017.07.06
君
蓝莓中独特珍贵的花青素在水果中比重非常高，还含有大量果胶、有机酸等，小小的身体里蕴藏着巨大的营养能量。此外，蓝莓风味独特，清香酸甜的口感越来越受到人们的喜爱，用蓝莓做成的甜点，发挥了它特有的果酸和鲜甜，使人非常着迷，在烘焙界的使用越来越广。
这款蓝莓酥粒麦芬，加入了玉米淀粉，让口感非常的湿润细腻，加上香脆的酥粒，口感更加丰富，是一款好吃又营养的小蛋糕。方子里用玉米油更低脂、健康，而且制作过程也是非常简单，操作方面几乎没有难度，简单又快手，即使是新手小白也能做好。
用的是小号纸杯，6个
料 主料
- 20克稣粒：黄油
- 10克糖粉
- 10克奶粉
- 35克低筋面粉
- 1个蛋糕：鸡蛋
- 40克玉米油
- 40克细砂糖
- 80克纯牛奶
- 30克蓝莓
- 10克玉米淀粉
- 4克泡打粉
- 100克低筋面粉
料 辅料
- 12粒装饰：蓝莓
做
蓝莓稣粒马芬蛋糕
的做法
1
先来制作稣粒，黄油切小块软化，奶粉、糖粉和低筋面粉混合一起
2
用手搓稣粒，放冰箱冷藏备用
3
纯牛奶、细砂糖、玉米油和鸡蛋倒入容器里，同时预热烤箱180℃
4
用手动打蛋抽搅拌均匀
5
筛入低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉
6
用手动打蛋抽搅拌均匀，不能搅拌太久，以免起筋
7
加入蓝莓，混合均匀
8
纸托放入模具里，把蛋糕湖用勺子舀入纸杯里，7分满
9
把稣粒均匀的撒在蛋糕上
10
用2粒蓝莓装饰
11
烤箱中层，上下火180℃烤25分钟
12
成品图
小贴士
小贴士 稣粒一定要提前做好，放冰箱冷藏备用 每家烤箱温度不同，仅供参考
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