培根披萨 [烘焙]
2017.07.06
君
炎热的夏天，真心不想下厨，烧好几个菜，全身湿透，而且也没胃口吃饭了。披萨快手又简单，蔬菜荤菜随意搭。
料 主料
- 120克高筋面粉
- 10克细砂糖
- 10克玉米油
- 55克水
- 1.5克酵母
- 120克马苏里拉芝士碎
料 辅料
- 各20克青椒，红椒
- 10克洋葱
- 20克青豆玉米粒
- 3片培根
- 适量披萨酱
做
培根披萨
的做法
1
水、玉米油和细砂糖放入容器里
2
加入高筋面粉和酵母
3
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵，发2倍大即可
4
手指蘸面粉戳个洞不回缩表明发好了
5
把面团按压排气，盖保鲜膜醒10分钟
6
醒发好的面团，按压排气，擀成圆形，比披萨模具略微大一点点，同时预热烤箱中层180℃
7
披萨盘刷点玉米油，防粘（玉米油是方子以外的量）
8
把面片放入披萨盘子里，用手在中心点往四周挤，使中间薄，边缘稍厚；用叉子戳洞，以免烤制中拱起
9
涂抹披萨酱
10
撒一层马苏里拉芝士碎
11
放青红椒和玉米豆粒
12
把培根摆放整齐
13
表面撒厚厚的马苏里拉芝士碎
14
烤箱中层180℃烤20分钟
15
出炉稍微放凉，转移到披萨板上
16
滚刀开切咯
小贴士
小贴士 1，青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，还有就是用微波炉加热几分钟，不然烤出来的披萨会出水。 2 ，铺的时候注意一个原则，底下先铺少量的马苏里拉芝士碎，再铺蔬菜，最后铺肉类。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦，一定要把握好。 3 ，也可以先将披萨烤10分钟后，再撒一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人这里就可以忽略。 4 ，有披萨草的也可以撒一些～会更好吃。 5，每个烤箱温度不同仅供参考。
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网友作品
别人做的培根披萨，已经有0道了！
