奶油杯子蛋糕
2017.07.06
G果果
小巧精致的纸杯，软绵绵的蛋糕，香而不腻的淡奶油，酸酸甜甜的草莓，一款好吃的不得了的甜点
料 主料
- 80克低粉
- 4个鸡蛋
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 40克糖
料 辅料
- 200克淡奶油
- 20克糖
- 适量草莓
做
奶油杯子蛋糕
的做法
1
准备好所有材料，蛋白和蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用
2
取10克糖与牛奶和玉米油，充分乳化好
3
筛入低粉，搅拌均匀
4
把分离好的蛋黄加入面糊里，搅拌均匀
5
取出冷藏的蛋白分三次加入剩余的糖，打发至硬性发泡
6
取三分之一打发好的蛋白霜，放入蛋黄糊里快速搅拌均匀
7
把搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白里，搅拌均匀
8
搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯中，8分满送入提前预热的烤箱165度30分钟
9
取出放烤网上晾凉
10
200克淡奶油加20克低速打发至裱花状态，草莓对半切开
11
裱花袋装入喜欢的花嘴，放入打发好的奶油挤在纸杯上面
12
最上面放上草莓，完成。不管是自己吃还是装盒子送人，都很漂亮
小贴士
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