小松鼠饼干
2017.07.06
honey清清
萌萌的小松鼠
治愈你的心。
料 主料
- 150g低筋面粉
- 80g黄油
- 20g全蛋液
- 40g纯糖粉
- 1g盐
- 4g可可粉
- 适量杏仁
- 适量黑巧克力
- 适量白巧克力
料 辅料
- 1滴红色色素
做
小松鼠饼干
的做法
1
黄油软化，加入盐先打发开，再分两次加入糖粉打发至黄油软化蓬松
2
分三次倒入蛋液打发，每一次加入都要把蛋液和黄油充分打发均匀融合
3
打发好的黄油蓬松
4
过筛加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，再轻揉成团
5
面团分为两份，其中一份加入可可粉，揉匀
6
两个面团都擀成4mm厚的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟以上
7
这个是小松鼠的模具
8
取出冷藏好的面片，用小松鼠模具身体印咖啡色面片，作为小松鼠身体
9
脸部用原味面片，小手同样用原味面片印出
10
把咖啡色身体用脸部模具按压取出，把原色脸部安上，再安上小手，用杏仁沾一点蛋液粘在小松鼠双手之间，烤箱预热180度，上下火，烤15分钟
11
放凉的小松鼠饼干，黑巧克力放入裱花袋隔水融化，裱出小松鼠的眼睛、鼻子、嘴巴。
12
白色巧克力放入裱花袋，隔水融化，加入一滴红色色素，揉搓均匀颜色，裱出小松鼠的腮红和尾巴
13
最下一排中间那只我还裱了小脚丫子，很可爱哦
小贴士
还可以用糖霜来裱小松鼠的腮红和尾巴纹路。
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