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棒棒糖馒头 [早餐]

2017.07.06
棒棒糖馒头
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很多孩子现在都不爱吃蔬菜,所以很多家长也很头疼,今天这款馒头就是用的胡萝卜榨汁,简简单单的和面做个小造型,相信这样的做法孩子肯定会喜欢,营养也在其中啦。
主料
  • 230g胡萝卜
  • 2g酵母
  • 200g面粉
  • 20g白糖
辅料
  • 100g
  • 2g酵母
  • 200g面粉
  • 2g酵母

棒棒糖馒头

的做法
胡萝卜洗净切块
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胡萝卜洗净切块
用原汁机榨汁
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用原汁机榨汁
用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大
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用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大
揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置十分钟
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揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置十分钟
分别擀成片状,切长条
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分别擀成片状,切长条
四根一起从一头开始卷起
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四根一起从一头开始卷起
放入蒸锅中静置20分钟
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放入蒸锅中静置20分钟
冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
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冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
出锅稍微放一会,开吃了,插上筷子就像一根根棒棒糖啦
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出锅稍微放一会,开吃了,插上筷子就像一根根棒棒糖啦

小贴士

胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的,自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的,切记冷水上锅 蒸,正好后要焖几分钟才可以开盖,防止回缩。
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