周小白m
好诱人的口水鸡啊
2017-07-06 17:57
口水鸡
2017.07.05
口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。
而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
料 主料
- 1只鸡腿
料 辅料
- 1g盐
- 30g油
- 2个八角
- 2个香叶
- 15g大蒜
- 10g姜
- 10g葱
- 30g红油
- 40g生抽
- 1个小辣椒
- 3g耗油
- 5g醋
做
口水鸡
的做法
1
原图材料
2
鸡腿和姜片、葱、八角、香叶冷水下锅，大火煮开转小火煮15-20分钟
3
把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
4
把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀。
5
将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
6
将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
7
成品
小贴士
煮熟的鸡腿马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.
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