黑豆浆全麦贝果 [烘焙]
2017.07.05
禾小荷
贝果是及其有内涵的一种面包，口感结实，每一口都透着质朴的味道。
添加了黑豆豆浆，更加营养。
料 主料
- 150克面包粉
- 100克全麦粉
- 100克黑豆浆
- 55克清水
- 10克黄油
- 10克白糖
- 5克盐
- 3克干酵母
料 辅料
- 40克白糖
- 800克水
做
黑豆浆全麦贝果
的做法
1
用豆浆机做出黑豆豆浆。
2
晾好的黑豆豆浆倒入面包机内桶。
3
加入除了黄油外的所有材料。
4
揉面15分钟后，加入黄油，再揉面到扩展阶段。
5
把面团分成6份，揉圆，盖湿布醒发15分钟。
6
取一份面团擀成椭圆的长面片。
7
卷起来，大的那一头擀薄。
8
对接包起来。
9
全部做好，在温暖的地方发酵30分钟。
10
发酵快结束时煮糖水。
11
水和糖一起煮至沸腾，将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后。
12
翻面再煮30秒。
13
用漏勺捞出贝果，沥去水分，放在烤盘上。
14
送入预热200度的烤箱，烘烤20分钟左右。
15
烤好的贝果。
小贴士
温度时间仅供参考，请根据自己的烤箱调整。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的黑豆浆全麦贝果，已经有0道了！
