西红柿炒鸡蛋 [家常菜]

2017.07.05

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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口.

料主料

料辅料

做

西红柿炒鸡蛋

的做法

鸡蛋和西红柿是养分素互补的不错的实物，在分硕养分的同时，还具备健脑抗朽的作用。

西红柿洗净切块状

新鲜鸡蛋放入碗中打散

小葱切段，蒜用刀压碎

锅热加油，升温后倒入打散的鸡蛋

沿着锅一圈倒入鸡蛋液，形成饼状。

一面金黄后用筷子挑散

倒入西红柿，葱蒜，一边翻炒

先不要和鸡蛋混合，西红柿稍有汤汁流出时加入糖，翻炒

小火，将西红柿和鸡蛋混合翻炒，需要汤汁多的，此时可以加少量的水，加盐调味即可。

不喜欢有西红柿皮的，前期需要剥掉，(拨皮用开水烫一下，顶部画十字就能轻易拨皮:)

鸡蛋已经很鲜了这道菜不需要再加鸡精。

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