手撕鸡腿
2016.10.19
六月的鱼
手撕鸡腿时著名美食家左壮先生的代表作。鸡腿撕成丝条状，只用少许调味品，鸡丝口感鲜嫩，丝丝入味
料 主料
- 3个鸡腿
- 1块沙姜
- 2条葱
- 2瓣大蒜
- 1/2茶匙白糖
- 1茶匙花生油
- 15汤匙生抽
- 1/2茶匙加饭黄油
- 1/2茶匙米醋
做
手撕鸡腿
的做法
1
鸡腿洗干净，撕去多余的油脂部分，放进微波炉中叮5分钟
2
取出之后，等鸡腿不烫手了，用手将鸡腿撕成条状
3
沙姜、蒜用刀拍碎，大葱取葱叶撕成条状备用
4
油锅烧热，沙姜、蒜下锅爆香，放入白糖、生抽、黄酒、米醋，加少许水煮成酱汁
5
鸡丝装盘，上面摆上葱丝，将煮好的酱汁趁热浇在上面
小贴士
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