橘橘橘子er
棒棒哒喜欢
2018-02-28 15:54
胡萝卜小餐包
2017.07.05
胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。 胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长
料 主料
- 250克面包粉
- 15克糖
- 2克盐
- 7克奶粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 35克黄油
料 辅料
- 100克胡萝卜
- 30克清水
做
胡萝卜小餐包
的做法
1
1.将胡萝卜洗净切小丁放入料理机内加入30克水打成泥
2
2.将除黄油外所有材料入面包机（糖 盐对角放，酵母放面粉中间）揉至扩展阶段，即为可拉起较厚的薄膜
3
3.加入黄油揉至完全扩展阶段
4
4.进行第一次发酵（温度在28-30度左右）发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团不回缩不塌陷
5
5.取出排气，分成9等份，静置10分钟左右盖上保鲜膜
6
6.取一块面团擀圆
7
7.将上半部分向中间位置折起
8
8.将下半部分向中间位置折起
9
9.面团上下两边向中间对折。用手将一端搓成尖角状
10
10.擀长，再卷起
11
11.依次码放在烤盘上
12
12.进行二次发酵，发酵温度28-38度，发酵至两倍大（放碗温水保持面团的湿度）
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13.发酵好取出刷蛋液
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14.烤箱中层180度20分钟左右，上色盖锡纸即可
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成品
16
成品
小贴士
温度仅供参考
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
真不错呢，胡萝卜餐包
2018-02-28 00:01
厉害
2018-02-27 21:56
网友作品
别人做的胡萝卜小餐包，已经有0道了！
