橘橘橘子er
香浓诱人的蔓越莓蛋糕，非常喜欢。
2018-12-02 22:01
淡奶油蔓越莓戚风
2017.07.05
开封了淡奶油和蔓越莓就想着做几款淡奶油和蔓越莓的食谱
用的是子瑜妈妈的食谱 她用18CM中空戚风模具，我换成了4寸加高的模具了
这款戚风用淡奶油代替了牛奶和玉米油
加入了蔓越莓干 让这款蛋糕吃起来一点腻口的感觉都没有
下面我们来看下这款戚风蛋糕的做法吧
料 主料
- 5颗鸡蛋（蛋白180克 蛋黄80克）
- 80克白糖
- 100克淡奶油
- 85克低筋面粉
料 辅料
- 50克蔓越莓干
做
淡奶油蔓越莓戚风
的做法
1
1.准备好所有的材料
2
2.将蔓越莓干切碎，拌上少许低筋面粉拌匀备用（这样的做法是后期烘烤的时候防止蔓越莓干沉底）
3
3.将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀
4
4.筛入低筋面粉搅拌均匀
5
5.倒入蔓越莓搅拌均匀备用
6
6.蛋清分三次加糖打发至九分发（新手打发至硬性发泡 小尖角）
7
7.将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌（翻拌）均匀后再倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀
8
8.倒入模具内振动气泡7-8分满
9
9.放入烤箱160度50分钟
10
成品
小贴士
温度仅供参考
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
一直用牛奶做蛋糕，淡奶油下次试试，关键还有蔓越莓，好吃
2018-05-08 06:53
好可爱的小戚风蛋糕
2018-05-02 23:01
做的真不错，赞赞赞
2018-05-02 14:37
加了干果例如蔓越莓、葡萄干等最担心就是沉底。配方中有防沉底的方法，下次试试
2018-05-02 13:03
网友作品
别人做的淡奶油蔓越莓戚风，已经有0道了！
