迷你汉堡包

2017.07.05

遐想摇曳

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小小汉堡，有肉又菜，好吃又营养。两三口一个可以满足到了

料主料

料辅料

做

的做法

面包机先放液体，所有粉类放好后在面包机两个角落分别放盐跟酵母，aca 和面程序20分钟，扩展后加入黄油再启动和面程序20分钟！

揉圆放置面包机内发酵至2倍大

粘面粉戳一个洞看是否发酵到位，戳了没有回缩即可（天气热的情况一般我都是30分钟左右就发好了）

分成12个同样大小的分量揉圆！完美控可以秤好分量哈！我只拍了6个请不要介意！

轻轻擀平，不要太用力哦，把气体擀出就可以了！

擀好后揉圆放到模具静置10分钟！模具是ACA 的不沾6连膜！不用不沾膜的换建议刷油或放油纸托

放到烤箱二发！建议放一碗热水在烤箱二发！一般30分钟左右就可以完成二发了！发到1.5~2倍大放进提前预热的烤箱烤！预热温度为170度5分钟！烤汉堡包的温度160度上下火20分钟就可以出炉了！烤的时候建议在10分钟左右看看是否上色快，要是上色快建议盖上锡纸哦！以免或许老火了

脱模放凉后在中间部位用面包刀轻轻切割开，要注意不要切刀手了哦！一层生菜，一层鸡胸肉，挤上沙拉酱让后在一层生菜这样的叠放，当然咯，喜欢吃肉的也可以一层生菜，一层鸡胸肉，再一层生菜，一层鸡胸肉这样放，自己吃随意放！

咬上一口！哇，味道外面卖麦当当的一样哦！自己做更营养，没啥添加剂之类的，现做现吃！

忘了拍做鸡胸肉的步骤了！不过也不难，就是鸡胸肉切成12块，放一勺酱油，一勺耗油，半勺糖，半勺盐，一勺油！腌制1个小时，然后放到不沾锅煎熟即可！

小贴士

面包的一发跟二发都是要根据天气决定的，最近天气热了对面包的发酵时间大大的缩短了，所以我发酵的是可以30分钟左右就可以了的！

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