罗马盾牌
2017.07.04
猫小V儿
这款饼干因其外形像一个盾牌而得名，但与罗马没有任何关系。盾牌中心的馅料，是由麦芽糖和杏仁片制成，酥脆可口，咬一口让人的味蕾停不下来。
料 主料
- 40g黄油
- 30g蛋白
- 75g低筋面粉
- 1g盐
料 辅料
- 25g黄油
- 20g糖粉
- 25g麦芽糖
- 35g杏仁片
做
罗马盾牌
的做法
1
黄油室温软化至用手指可以戳成一个洞
2
加糖粉用电动打蛋器低速打发至体积膨胀颜色发白
3
蛋白分三次倒入拌匀后，加入低筋面粉和盐翻拌均匀
4
翻拌均匀后装入裱花袋
5
将黄油隔水加热融化，加入糖粉，麦芽糖和杏仁片拌匀
6
将裱花袋里的材料挤在铺有油纸的烤盘上，成椭圆形，尽量挤的一样大小
7
用勺子将馅料舀在上面铺满椭圆形边
8
烤箱预热170上下火12分钟左右稍微变色即可出炉了
小贴士
不喜欢吃甜可以少放一点儿糖，根据个人喜好稍作调整
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网友作品
别人做的罗马盾牌，已经有0道了！
