爆炒河蚌
2016.11.03
逍遥叹
河蚌具有很高的营养价值，富含蛋白质、钙、铁等成分，清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用
料 主料
- 500克河蚌
- 20克干辣椒
- 适量蚝油
- 适量美味鲜
- 少许花椒
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生姜
做
爆炒河蚌
的做法
1
河蚌清理干净，放入沸水中过焯，捞出后切片
2
将河蚌用适量料酒、盐、花椒、生姜腌制10分钟左右
3
锅中热油，转中小火把干辣椒、生姜、花椒、青椒放入锅中炒香
4
把河蚌放入锅中，加美味鲜、蚝油，大火快炒出锅即可
小贴士
蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食
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