金丝枣糕 [面食 糕点 红枣 枣糕 零食 解馋 老人 儿童 白领 甜品 聚会 下午茶 聚会 增肥]
2017.07.04
嘟嘟love小悠悠
嘟嘟特别喜欢吃红枣，颜色红亮，味道甘甜，特别讨人喜欢，维生素C的含量，还居百果之冠，被誉为“天然维生素C丸”，所以嘟嘟没事就喜欢拿几颗枣放嘴里含着，这次买的枣有点多，所以嘟嘟就玩出了点新花样，做了个红枣蛋糕出来，刚刚出炉，就能闻到浓郁无比的红枣香味，真是枣香四溢哈，惹得人胃口大开···
PS:这个量是一个水果条的分量哦···
料 主料
- 90G低筋面粉
- 30G红糖
- 1只鸡蛋
- 130G干红枣-带核
- 130G清水
- 30G动物性无盐黄油
料 辅料
- 3G泡打粉
- 1/2小勺(2.5ML)小苏打
做
金丝枣糕
的做法
1
低粉，泡打粉，先过筛
2
把干红枣清洗干净
3
去核切成小碎块，一旁备用
4
锅中加入130g清水，加入切好的红枣碎，稍稍煮软，依次加入小苏打2.5ML，30g红糖，30g黄油，直到全部融化混合为止
5
将红枣混合物，倒入之前过筛好的面粉中
6
最后，倒入一只全蛋液，用刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部混合均匀
7
将拌匀的面糊从高处倒入模具，用力震几下
8
烤箱提前预热，中层，175度，30分钟左右，出炉后，放晾晒网上冷却好，即可享用啦···
9
切片看看，是不是满满的都是红枣粒呢，嘎嘎···
10
整个看上去，是不是很有食欲呢
小贴士
1.配方中红枣的重量是去核前的重量，红枣碎粒，建议切得大一些的，这样更有口感呢··· 2.黄油也可用30ML的植物油代替，请选用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味，但嘟嘟还是觉着，用动物性无盐黄油的红枣蛋糕才更有浓郁的红枣香味··· 3.为了方便，也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存··· 4.这个量是一个水果条的分量哦··· 5.烤箱温差，请自行调整，我家只要调到150度就OK了
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网友作品
别人做的金丝枣糕，已经有0道了！
