黎子
喜欢喜欢，我要有这手艺就好了
2019-07-12 13:11
奥利奥可可千层蛋糕 [烘焙]
2017.07.04
千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚 享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說，這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。在卡瑞蒙著作裡，他僅提到千層蛋糕來自遠古傳統，並未明確註明出處，因此後人將他視為千層蛋糕的始祖。
你如果戚风做不好、裱花蛋糕也做不好，那就试试做千层蛋糕吧！一定能让你信心满满的。今天是老公的生日，想想他又不喜欢吃太多的奶油，那就做一个低奶油版的千层蛋糕吧!
料 主料
- 65克低筋面粉
- 55克细砂糖
- 10克可可粉
- 1个鸡蛋
- 15克黄油
- 120ML牛奶
- 250克淡奶油
料 辅料
- 100克奥利奥饼干碎
做
奥利奥可可千层蛋糕
的做法
1
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖。
2
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合。
3
把低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
4
把过过筛后的低筋面粉倒入盆里。
5
把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒，然后过面糊过筛。
6
取一无水无油的干净小锅，把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。（饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面）
7
把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
8
把奥利奥饼干碎放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎待用。
9
把面皮放在模具里，一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎，然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。（这里一般面皮为16-18张）
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成品图
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小贴士
1、我这个是6寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。 2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。 3、这里千层蛋糕放的是奥利奥饼干碎，大家可以根据自己喜欢放一些喜欢吃的水果。 4、千层蛋糕的存放时间不易过长，请再1-2天内食用。 5、如果剩下多余的面可加上奶油做出美味的班戟。
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网友作品
别人做的奥利奥可可千层蛋糕，已经有0道了！
