高高
我也试试
2019-06-12 09:07
淡奶油土司
2017.07.04
非常喜欢的一款土司，加了淡奶油味道更丰富
料 主料
- 75克主面团：高筋面粉
- 80克淡奶油
- 30克糖
- 3克盐
料 辅料
- 175克中种：高筋面粉
- 3克酵母
- 70克牛奶
- 50克蛋液
做
淡奶油土司
的做法
1
将中种材料混合
2
揉成均匀光滑面团
3
室温发酵至原面团3-4倍大即可
4
将发酵好的中种撕成小块同主面团材料混合揉至扩展状态
5
揉好的面团等分三份，滚圆盖保鲜膜醒发30分钟
6
醒发好的面团，擀成椭圆形，两头向中间对折
7
盖保鲜膜醒发15分钟
8
再次擀长，自上而下卷起
9
收口朝下，依次放入模具中
10
烤箱预热，放碗热水，大约发酵50分钟，发酵至约模具八分，表面刷层蛋液
11
烤箱预热，下层180度35分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际温度操作）
12
出炉趁热脱模
13
可以撕着吃，很过瘾哦～～
小贴士
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4
评论
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我要评论
我的吐司做不好，收藏起来
2018-09-13 06:58
藕断丝连[色]
2017-07-14 23:54
[强]淡奶油比例大，软，香。我也很喜欢这个配方。
2017-07-04 14:00
网友作品
别人做的淡奶油土司，已经有1道了！
