全蛋吐司
2017.07.03
G果果
一次发酵的吐司，软软的超级好吃，甜度适中。小耳老师的方子赞极了
料 主料
- 260克高粉
- 82克鸡蛋液
- 40克糖
- 14克奶粉
- 23克黄油
料 辅料
- 75克水
- 2克盐
- 4.5克酵母
做
全蛋吐司
的做法
1
准备好所有材料
2
把水，鸡蛋液，糖，奶粉，盐放入面包桶内
3
放入高粉和酵母，启动和面程序
4
加入软化好的黄油，揉成光滑的面团
5
加入软化好黄油的面团放入面包桶内，启动和面程序两个，揉出手套膜
6
把揉好的面团平均分成三份，盖保鲜膜醒15分钟
7
取一个面团，轻轻拍扁用擀面杖擀成椭圆形
8
两侧卷起捏紧收口
9
再擀成长条形
10
从上往下卷起来，2.5圈
11
做好的吐司卷依次放进吐司盒内
12
盖上保鲜膜进行发酵，烤箱内放一碗热水。50分钟左右
13
发至8-9分满即可，烤箱提前预热150度
14
上下火150度35分钟
15
打开盖子，震一下脱模
16
放到烤网上晾凉
17
美美软软的吐司面包就做好了
小贴士
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