秋天到枫叶红
棒棒哒
2019-07-19 14:36
抹茶玛格丽特饼干 [香酥 美味 喜爱]
2017.07.02
抹茶的味道是众多女士们的最爱，喜欢那细细品味后的淡淡苦味，喜欢抹茶的清香味道，抹茶绿的颜色也能带来冬日的希望，夏日的清凉。
相信这款小饼干，会受到许多人的喜爱的。
这次制作采用了融化黄油的方式，感觉还是黄油打发制作的玛格丽特更酥松一些。
料 主料
- 40克低粉
- 40克黄油
- 1个熟蛋黄
料 辅料
- 40克玉米淀粉
- 25克细砂糖
- 5克抹茶粉
- 0.5克盐
做
抹茶玛格丽特饼干
的做法
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将所需材料准备好。
2
40克黄油隔水融化。
3
加入25克细砂糖和0.5克盐。
4
再将40克玉米粉、40克低筋粉和5克抹茶粉搅拌均匀。
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一起过筛放入容器内。
6
1个熟蛋黄用网筛直接压过。
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蛋黄成细末进入容器内。
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将材料充分搅拌均匀。
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揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
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分成5克一粒，揉成均匀的小球，摆放在铺有烤纸的烤盘内，用拇指压出花纹。
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放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
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烤好后出炉啦，放到饼干冷却架上冷却。
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可以享受这清香美味的抹茶小饼干喽。
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成品图
小贴士
1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
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网友作品
别人做的抹茶玛格丽特饼干，已经有0道了！
