烘焙小白零失败的葡萄干马芬蛋糕

2017.07.02

松鼠鱼77

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做这款葡萄干马芬完全是为了拯救我的鸡蛋呵呵，本来是想做蛋糕卷的，结果脑子一热，牛奶倒入了分开的蛋白中，晕死！临时起意做了这款香喷喷的葡萄干马芬。

料主料

235克蛋液
120克细砂糖
280克低筋粉
110克玉米油
60克牛奶
10克泡打粉

料辅料

3克盐
适量葡萄干（喜欢吃多放，不喜欢少放）

做

烘焙小白零失败的葡萄干马芬蛋糕

的做法

鸡蛋打在盆中，加入牛奶搅拌均匀。烤箱上下火预热200度10分钟。

加入糖，盐搅拌均匀。

加入玉米油，搅拌均匀。

低筋面粉、泡打粉混合均匀，筛入步骤3中，搅拌均匀。烤箱上下火200度预热。

混合均匀的蛋面糊状态。

用小勺子舀入纸杯中，七八分满即可。

再撒上几粒葡萄干。

送入预热好的烤箱，以上下火200度烘烤25分钟。（时间温度仅供参考）

出炉。

晾凉后密封保存。

成品。

切开。

小贴士

1、有些亲会拿马芬和戚风蛋糕比较，两者做法不同，口感也不同。戚风靠打发蛋白来蓬松，口感柔润，马芬依靠泡打粉来蓬发，口感厚重。所以。两者是无可比性的。 2、这是最简单的一款小蛋糕，可以说是零失败的，各种材料混合均匀即可。 3、这份材料我做了8个中号纸杯亲们根据需要可自行加减。 4、烤箱温度不同，时间不同，请各位小主依自己烤箱自行调整。

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