木耳肉片
2016.10.26
雨落倾城
黑木耳是温补性食材，含有丰富的营养成分，食之口感细嫩、味道鲜美，能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，增强人体免疫力。与猪肉同吃，口感脆爽，可以增加食欲、帮助消化，是家常必备菜肴
料 主料
- 500克瘦肉
- 150克木耳
- 1块生姜
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
- 适量生粉
- 适量食用油
做
木耳肉片
的做法
1
瘦肉洗干净切成丝，加入适量生粉、姜粒和豆瓣酱，腌制5-10分钟入味
2
干木耳加清水泡发
3
炒锅放油，油热后倒入腌好的瘦肉丝快速翻炒，肉丝变色装盘
4
大火加热锅中剩余的油，将木耳沥干水分，放入锅中翻炒
5
放入瘦肉丝和木耳混炒
6
加入适量盐进行调味，翻炒1-2分钟撒上葱段即可出锅
小贴士
少许木耳泡发后就会有很多，需注意干木耳的分量
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