幸福的小鸡一家 [蛋糕]
2017.06.30
松鼠鱼77
做这款萌萌的小鸡蛋糕采用了海绵蛋糕做底，因为不爱奶油，刚好煮了红薯，所以用红薯做了裱花装饰，蛋黄饼干成可爱的小鸡，怎么样，有没有被萌到？哇哈哈~~
料 主料
- 杯子蛋糕：
- 4个鸡蛋
- 65克砂糖
- 30克黄油
- 120克低筋粉
- 140克红薯泥
- 15克炼乳
- 1克盐
料 辅料
- 小鸡：
- 12块当黄饼干
- 半根花萝卜
- 适量耐烤巧克力豆
做
幸福的小鸡一家
的做法
1
鸡蛋、盐和细砂糖一起倒入打蛋盆，黄油提前用微波炉加热至融化。
2
电动打蛋器先不开动，搅匀鸡蛋和糖粉，开低速打匀。转中高速继续搅打，让蛋液继续膨大至细腻浓稠状态。
3
继续高速打发，至拉起打蛋头划8字不轻易消失。
4
筛入低筋粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
5
至无干粉无颗粒，切记不可划圈搅拌，会导致严重消泡。
6
至无干粉无颗粒，切记不可划圈搅拌，会导致严重消泡。
7
准备好纸杯。烤箱上下火预热170度。
8
用小勺子小心地舀入杯子，八分满，或装入裱花袋挤入杯子内。
9
送入预热好的烤箱，以上火170度，下火155度或上下火165度烘烤25分钟即可。
10
出炉，烤网晾凉。
11
小鸡做法：
11、红薯蒸好，压烂，过筛，成红薯泥。
12
裱花袋装入花嘴（任何花嘴都可以，没有裱花嘴直接剪个口），装入红薯泥。在杯子上随意挤个花型。
13
胡萝卜切薄片，用小刀刻出小鸡的嘴巴和头冠。
14
眼睛用耐烤巧克力豆豆装饰，可以沾一点红胡萝卜切薄片，用小刀刻出小鸡的嘴巴和头冠。薯泥固定在蛋黄饼干上。组装在一起，一个可爱的小鸡就做好了。
15
装饰在杯子蛋糕上。
16
排排队。
17
萌萌可爱。
18
幸福一家。
小贴士
1、海绵蛋糕容易消泡，搅拌时注意手法，速度要快。 2、烤箱一定要提前预热，中途不可打开烤箱。 3、烤箱温度不同，亲根据自家烤箱自行调整。
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