棉花糖夹心苏打饼干 [饼干]
2017.06.30
松鼠鱼77
曾经以为棉花糖只是一款小时候甜甜的的零食，直到喜欢上烘焙才知道，原来棉花糖还可以做成各种各样美味的甜点。
这款棉花糖淋醤苏打饼干，本身没什么甜度，刚好中和了棉花糖和巧克力的甜，吃起来焦香酥脆不甜不腻刚刚好，赶快来试试吧！
料 主料
- 165克低筋粉
- 33克黄油
- 65克牛奶
料 辅料
- 20克香葱
- 2克酵母
- 2克小苏打
- 8克糖
- 1克盐
- 适量玉米油（色拉油）刷盘
- 适量高筋粉（手粉）
做
棉花糖夹心苏打饼干
的做法
2
准备好所有的材料，香葱洗净晾干切碎。
3
牛奶放微波炉加热10秒，酵母加入牛奶、一点点糖活化。
4
黄油切小块微波炉20秒或隔热水融化。
5
低筋面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。
6
加入牛奶酵母液、黄油，先用硅胶刀压拌均匀。
7
再用手揉成面团，放案板上揉匀。揉至面团光滑不粘手，加入洗净切好沥干水分的香葱。
8
充分混合揉匀后，盖保鲜膜静置30分钟。
9
案板撒上少许高筋粉防粘，将面团擀成2mm厚的薄片。
10
用尺子和小刀子或饼干模具切成长方形，做出花边（我用多功能切菜器切的哈哈）。
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一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。
12
一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。
13
烤盘放入预热好的烤箱，开热风循环（没有可不开），上下火180度烘烤12——15分钟。
14
烤好出炉，烤网晾凉。
15
苏打饼干翻过来，放上一块棉花糖，入烤箱180度烘烤5分钟至棉花糖金黄膨胀（时间温度不固定，随时观察以免烤过）。
16
烤至棉花糖膨胀，金黄色就好了。
17
德芙巧克力掰碎放裱花袋，或巧克力和淡奶油1:1加入裱花袋，隔热水融化，剪小口挤在棉花糖上。
18
拿另一片苏打饼干盖上，稍微用力按压一下，棉花糖淋醤苏打饼就做好了。
19
饼干的酥脆，棉花糖的焦香，巧克力的甜蜜，真是一种不可思议的美味！
20
丝丝缕缕，缠缠绵绵。
21
成品。
22
成品。
小贴士
1、饼干擀得越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。 2、烤盘涂上色拉油不仅防粘，而且饼干可以更酥脆。 3、各烤箱脾气不同，温度不同，亲自行调整。
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网友作品
别人做的棉花糖夹心苏打饼干，已经有0道了！
