椰蓉大吐司——面包机版 [面包]
2017.06.30
松鼠鱼77
一袋椰蓉放了好久，想赶快用掉。椰蓉一直不爱，可是这款椰蓉包刚出炉就没了大半个，用手撕着吃，一块一块一块……什么什么，减肥？等等，待我吃完这块再说……..
料 主料
- 300克高筋粉
- 115克牛奶
- 80克炼乳
- 35克蛋液
- 10克糖
- 15克奶粉
料 辅料
- 20克黄油
- 2克盐
- 3.5克酵母
- 椰蓉馅：
- 25克黄油
- 25克糖粉
- 25克蛋液
- 50克椰蓉
- 25克牛奶
做
椰蓉大吐司——面包机版
的做法
1
所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉，酵母的顺序放入面包机桶内（这里用到的是东菱1352—3C）。启动一个面包机和面程序10分钟。
2
面包机揉面期间制作椰蓉馅：1、准备好椰蓉材料。
3
室温软化的黄油加入糖粉打发。
4
分三次加入全蛋液，搅拌。
5
分三感觉，次加入牛奶，搅拌（这一步会有蛋油分离的感觉，没关系的）
6
加入椰蓉用刮刀切拌均匀，放旁备用。
7
和面结束，静置8分钟，加入黄油，继续启动面包机和面程序20分钟。
8
检查面团，轻松拉出薄膜。
9
面团收圆，放回面包桶，进行基础发酵。
10
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷就发好了。
11
取出面团，排气，擀成长方形薄片。
12
左边三分之二的面片涂上椰蓉。
13
右边向左这过来三分之一，左边再向右边折过来。
14
切成三份，上面不切断。
15
编成三股辫。
16
完成。
17
放回面包桶，进行二发。
18
放回面包桶，进行二发。
19
面团发酵到九分，刷蛋液，按“烘烤”键进行烘烤。
20
烘烤结束，立刻取出面包，烤网晾凉后装密封袋保存。
21
成品。
22
成品、。
23
撕开，柔软的面包必须用手撕着吃才过瘾。
24
组织很棒，香香的椰蓉味道。
25
一丝一缕，最爱吃了。
小贴士
1、可以在面包机揉面期间来制作椰蓉馅，节省时间。 2、编辫子时候，椰蓉面尽量向外，烤出来的椰蓉馅黄黄的好看。 3、烤箱温度不同，亲自行调整。
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网友作品
别人做的椰蓉大吐司——面包机版，已经有1道了！
