海风的韵味
完美的慕斯，赞一个
2019-11-13 10:20
六寸酸奶慕斯
2017.06.30
夏天做奶油蛋糕，特别虐心，挡不住奶油的融化，慕斯蛋糕做起来简单方便，吃起来有奶冻的感觉，特别适合夏天吃。慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口不忘。
料 主料
- 40克无盐黄油
- 80克奥利奥饼干碎
- 200克酸奶
- 250克淡奶油
- 12克吉利丁片
料 辅料
- 45克细砂糖
- 适量蓝莓
- 适量樱珠
- 1个玉米糖
做
六寸酸奶慕斯
的做法
1
准备好所用原料和工具，我用的慕斯圈是展艺六寸无接缝慕斯圈。
2
黄油隔热水融化成液态。
3
奥利奥饼干，去掉中间白色夹心，用料理机打碎。
4
把打碎的奥利奥倒入液化的黄油里，用刮刀拌匀。
5
拌匀后平铺在慕斯圈底部，用勺子压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。
6
展艺吉利丁片用剪刀剪成小片，用冰水泡软。
7
软化后，沥干水分，隔温热水融化成液态。
8
酸奶倒入量杯，加入细砂糖，倒入融化的吉利丁溶液，搅匀。
9
淡奶油用电动打蛋器，低速打发只出现纹路。
10
把步骤8酸奶溶液倒入淡奶油里。
11
混合均匀，慕斯液就做好了。
12
取出冰箱冷藏好的慕斯底，倒入一半慕斯液，撒上洗干净擦干水的蓝莓。
13
倒入剩下的慕斯液，轻震晃平，放入冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，冷藏过夜。
14
取出冷藏好的慕斯，用吹风机吹下慕斯圈，轻松脱模。
15
根据自己喜好装饰慕斯表面。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
我用的酸奶是市售酸奶，如果用自己做的酸奶，糖量要增加。 饼干底冷藏时间摸着凝固就可以了。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
这个好漂亮
2017-07-01 13:16
网友作品
别人做的六寸酸奶慕斯，已经有0道了！
