紫菜肉松，健康营养的小零嘴

2017.06.30

小耳Maggie

紫菜肉松，健康营养的小零嘴

1评论 11收藏

猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁健康和营养价值也超过一般的猪肉制品

料主料

500克里脊肉
30克玉米油
3克盐
35克蚝油
20克酱油
20克白砂糖
50克清水

料辅料

少许生姜片
10克芝麻
适量即食紫菜

做

紫菜肉松，健康营养的小零嘴

的做法

里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片

1

里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片

启动肉类程序将肉煮熟

2

启动肉类程序将肉煮熟

取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉

3

取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉

装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁

4

装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁

提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的

5

提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的

将肉丝置于东菱6D面包机内

6

将肉丝置于东菱6D面包机内

旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟

7

旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟

容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用

8

容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用

“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作

9

“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作

当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料

10

当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料

程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道

11

程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道

随后加入白芝麻

12

随后加入白芝麻

接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了

13

接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了

小贴士

1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量 2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝 3、根据自己口味调整调味料的分量和种类 4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式

打印本品做法

1 评论

评论

我要评论

文静

小耳老师也来了

2017-07-01 13:12

馋嘴的富翁回复@ :来了有段时间咯回复

网友作品

别人做的紫菜肉松，健康营养的小零嘴，已经有0道了！

加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介

友情链接：: ACA 北美电器; 法焙客天猫旗舰店; 学厨家庭烘焙模具; UKOEO旗舰店

关注我们

新浪微博二维码
腾讯微信二维码

Copyright © 味游美食网蜀ICP备16003717号-1 成都味游科技有限公司